Линия сэндвич печенья в качестве основания для изделия позволяет использовать: сахарное печенье, бисквитное печенье, песочное печенье. Печенье из сахарного или песочного теста устанавливается в стеккеры, затем печенье позиционируется под головкой для отсадки массы на изделие. Основание может быть как круглой, так и квадратной формы.
Производится дозирование одинарной, двойной или трехкомпонентной начинки на печенье. Для начинки применяются: различные виды крема, вареная сгущенка, суфле, джем, мармелад, зефир и др.
Следующим этапом идет укладка второго печенья сверху.
Для отливки мармелада добавляется мармеладно — отливочный узел с несколькими блоками для одинарной, двойной или трехкомпонентной начинки.